Состав винограда
Спелые ягоды винограда имеют в своём составе огромное количество самых разных веществ, которые оказывают прямое влияние на человеческий организм.
- Глюкоза, фруктоза и сахароза.
- Практически все известные витамины: А, С, К, Е, Р, группы В. В винограде, как и в грудном молоке, есть три ключевых витамина, участвующих в процессе кроветворения, — Р, К и В9 (фолиевая кислота).
- Минеральные вещества: железо и кальций, магний и калий, марганец и фосфор, цинк и алюминий, селен и хром, медь и йод, кобальт и кремний.
- Органические кислоты: лимонная и яблочная, винная и янтарная, гликолевая.
- Энзимы — белковые вещества.
- Пектины.
- Клетчатка.
- Флавоноиды — натуральные растительные красители.
- Азотистые и дубильные вещества.
- Антиоксиданты.
Виноград — довольно калорийная ягода. Однако этот показатель напрямую зависит от его сорта.
- Белые сорта — около 40 ккал на 100 г.
- Красные сорта — около 50 ккал на 100 г.
- Чёрные сорта — 60–70 ккал на 100 г.
Разные сорта винограда неодинаковы по своей калорийности
Новорожденные
Врачи всегда настаивали и будут настаивать на абсолютном вреде алкоголя для кормящих мам. Молодые родители задаются вопросом, справедлив ли этот запрет в отношении одного бокала шампанского в праздник, но редко осмеливаются обсуждать свои сомнения со специалистами. Так существует ли на самом деле та самая «безопасная» доза?
• Алкоголь попадает в грудное молоко и может нанести вред здоровью ребенка. Выпив бокал сухого вина, кормящей маме нужно подождать не меньше 1,5 часа, прежде чем это вещество будет выведено из организма. • Совершенно бесполезно сцеживать грудное молоко, чтобы уменьшить в нем содержание алкоголя. Молоко очистится само по себе в тот момент, когда этанол перестанет обнаруживаться в крови женщины. • Если кормящая мама помнит за собой даже единичный случай непреодолимой тяги к алкоголю, ей лучше категорически отказаться от любых напитков, десертов и даже лекарств, содержащих спирт на все время кормления.
Как алкоголь попадает в грудное молоко?
У кормящих женщин, в связи с особенностями обмена веществ, алкоголь всасывается быстрее, а выводится медленнее. В грудном молоке будет присутствовать примерно 10 процентов от того количества алкоголя, которое содержится в крови.
Посмотрим, что произойдет, если женщина выпьет 150 мл сухого вина. В первые 15-20 минут алкоголь еще не достигнет верхних отделов кишечника и не начнет всасываться. Если она выпила бокал вина после плотного ужина, этанол появится в крови через 30-40 минут. Шампанское или любое другое игристое вино всасывается намного быстрее! Уже через 5-10 минут кормящая мама может ощутить на себе его влияние.
Дальше алкоголь попадает в кровь, а 10 процентов от этого количества – в грудное молоко. Итак, уже через полчаса после выпитого бокала сухого вина, или через 15-10 минут после употребления шампанского, в молоке окажется небольшое количество алкоголя, которое может попасть к ребенку.
Концентрация алкоголя в молоке не зависит от сцеживаний. Как только спирт будет нейтрализован в крови мамы, его концентрация в молоке тут же упадет. Это значит, что алкоголь исчезнет из его состава через 3 часа после приема 150 мл сухого вина или через 2 часа после употребления 100 мл полусладкого шампанского. Два бокала сухого вина, выпитые один за другим, будут выводиться дольше – целых 6 часов. А если кормящая мама очень миниатюрная и весит меньше 55 кг, то и того больше.
Правила безопасности
Итак, чтобы бокал вина в честь праздника не навредил ни малышу, ни его маме, нужно учесть несколько условий:
• ребенку должно быть больше 3 месяцев, до этого возраста он уязвим к воздействию даже мизерных концентраций алкоголя; • градус напитка должен быть минимальным (крепкий алкоголь всасывается и выводится дольше); • если ребенок мал и требует кормлений каждые 2-2,5 часа, его маме нужно ограничиться 150 мл сухого вина или 100 мл шампанского, чтобы алкоголь исчез из состава молока ко времени следующего кормления; • ребенка стоит покормить прямо перед застольем; • стоит приготовить запас сцеженного молока, чтобы докормить малыша, если потребуется; • если кормящая мама выпила безопасную дозу вина, это не означает, что в этот день ей можно употреблять другие алкогольные напитки.
Есть проблемы?
Для молодых мам, которые знают за собой непреодолимую тягу к алкоголю, рекомендация одна – ни грамма спирта. Даже популярные гомеопатические капли «от гриппа» на спиртовой основе могут привести к потере контроля над собой.
Таким мамам нужно помнить еще о двух строжайших запретах. Категорически нельзя кормить ребенка в состоянии сильного опьянения! Если у женщины от алкоголя кружится голова, ее тошнит или клонит в сон, те же симптомы могут наблюдаться у младенца, которого покормили ее молоком. Только для малыша это означает тяжелое отравление, и оно может закончиться куда печальнее, чем для его мамы.
Психолог, специалист по естественному вскармливанию. «Я всегда считала рождение ребенка чудом, и вот уже 10 лет сопровождаю семьи на этом пути. Подготовка молодых пап и мам к беременности, партнерским родам, уходу за малышом, кормлению — самая любимая часть моей работы»
Виноград при грудном вскармливании: польза или опасность?
Виноград – это не только вкусно, но и полезно. В нем содержатся витамины и микроэлементы, к тому же, эта ягода отлично утоляет и голод, и жажду. Однако во время кормления грудью в рационе женщины появляются запреты даже на полезные и, казалось бы, безопасные продукты. Итак, можно ли употреблять виноград при грудном вскармливании, как и в какой период лучше вводить продукт в меню – об этом и многом другом расскажем прямо сейчас.
Польза винограда в послеродовом периоде при гв
В составе этого фрукта присутствуют витамины А, Е, С и группы В, флавоноиды, пектины и фолиевая кислота, калий, магний и кальций, фосфор, железо и селен. Винная ягода – настоящая кладовая полезных веществ. С этой точки зрения ответ на вопрос, можно ли виноград при грудном вскармливании, конечно, будет позитивным.
Кроме того, виноград – отличный способ восстановить силы и работоспособность организма после беременности и родов. Он улучшает работу головного мозга, препятствует возникновению хронической усталости, укрепляет иммунитет, приводит в норму уровень гемоглобина и холестерина в крови. Таким образом употребление винограда во время гв принесет ощутимую пользу и маме, и малышу.
Однако не все так просто.
Ограничения на виноград при грудном вскармливании новорожденного
У этого фрукта есть несколько неприятных побочных эффектов, среди которых:
- повышенное газообразование, способное вызвать колики у крохи. Именно поэтому рекомендуется вводить виноград при грудном вскармливании в 3 месяца, когда ЖКТ малыша хоть немного укрепится. Позже – можно, раньше – не стоит;
- возможность появления аллергической реакции. В первые месяцы жизни младенца вероятность возникновения аллергии на любой продукт, в том числе, на черный или зеленый виноград, при грудном вскармливании достаточно высока;
- повышение уровня сахара в крови. Эта проблема доставляет неприятности не ребенку, а самой женщине: виноград – едва ли не единственный фрукт, в составе которого количество сахарозы почти равно количеству глюкозы. Поэтому мамам, перенесшим во время беременности гестационный диабет, виноград при грудном вскармливании первые 3 месяца противопоказан. Впрочем, на женщин, не кормящих грудью, этот запрет также распространяется.
Как правильно употреблять виноград в период лактации
Из-за высоких аллергенных свойств винограда попробовать включить его в рацион кормящая мама может не ранее, чем когда малышу исполнится три месяца. К этому возрасту пищеварительный тракт младенца немного окрепнет и начнёт вырабатывать специальные ферменты, помогающие нейтрализовать аллергены.
Лучше всего начинать дегустацию с компота (не консервированного, а только что сваренного) или свежевыжатого виноградного сока, который разводится водой в соотношении 1:1. При этом идеально, если ягоды были выращены в своём саду или огороде. Эксперимент желательно проводить с утра на голодный желудок, после этого женщина в течение 48 часов отслеживает реакцию ребёнка. Если у крохи за это время не появились признаки пищевой аллергии или расстройство пищеварения (понос, колики), то виноград разрешено употреблять и далее.
Начинать введение винограда в рацион кормящей маме лучше с разбавленного свжевыжатого сока
В следующий раз уже можно попробовать съесть несколько ягодок (не более пяти), опять-таки внимательно наблюдая за ребёнком. В дальнейшем суточная доза постепенно увеличивается до 100 грамм (это около 15–20 ягод), употреблять это лакомство не следует чаще дух раз в неделю.
Чтобы обезопасить себя и малыша, мама должна выполнять следующие рекомендации.
- Тщательно промывать ягодки перед едой, в конце можно обдать их кипячёной водой.
- Употреблять виноград нужно в качестве отдельного приёма пищи, не сочетая его с другими продуктами (исключение — кисловатые фрукты и ягоды, о которых упоминалось ранее: мама может сделать себе лёгкий фруктовый салат или сварить компот).
- Что касается различных сортов, то сначала в меню женщины включаются зелёные и белые сорта (они менее аллергенные). Красные же и чёрные стоит пробовать лишь после того, как грудничку исполнится полгода.
- Если перед приёмом пищи мама очистит ягоды от кожуры, это снизит риск появления вздутия и колик у ребёнка (хотя, конечно, и уменьшится содержание полезной клетчатки).
Немного о соке и компоте из винограда
В период грудного вскармливания женщине нужно пить разбавленный виноградный сок, выжатый из ягод в домашних условиях. Пакетированные магазинные варианты недопустимы, поскольку они содержат большое количество сахара и часто консерванты, увеличивающие срок хранения. В виде исключения изредка можно покупать сок, приготовленный специально для питания детей первого года жизни (как правило, это смесь яблоко-виноград) без добавления сахара.
Что касается компота, то он должен быть свежесваренным, лучше совсем без сахара. Кипятить напиток нужно не более пяти минут, чтобы в нём сохранилось побольше витаминов. Домашние же заготовки, которые обычно делают на зиму, неудачный вариант при грудном вскармливании. Ведь для долгого хранения в них кладут много сахара и часто подвергают более длительной термической обработке.
Все эти напитки благотворно скажутся на процессе лактации. Чтоб внести в рацион женщины разнообразие, в компот можно добавлять кусочки яблок и сливы (если, конечно, мама не склонна к диарее).
Виноград в компоте можно комбинировать с другими фруктами и ягодами
Рекомендации по употреблению винограда
1) Выбирать виноград следует внимательно, избегая несвежих, залежавшихся ягод. Признаки недоброкачественности продукта:
- вмятины на ягодах;
- ягоды с гнилью;
- плоды мягкие, недостаточно плотные;
- ветвь не зелёная, а желтая или коричневая;
- ягоды несвежие. Чтобы определить, свежие плоды или нет, достаточно потрясти гроздь: если упадёт 3-5 ягод – виноград несвежий.
2) Перед употреблением винограда ягоды нужно тщательно вымыть. Всегда существует вероятность того, что фрукты и овощи обрабатывались каким-либо химическим составом.
3) Не следует превышать норму в 100 г винограда в сутки. Употребление больше ½ стакана ягод в день чрезмерно повышает калорийность дневного рациона.
4) Кушать виноград кормящей маме нужно не каждый день, а 2-3 раза в неделю.
5) Не рекомендуется запивать виноград водой или чаем, а также употреблять его вместе с мучными изделиями.
6) Виноград мешает нормальному усвоению лекарственных средств, поэтому следует соблюдать временной перерыв между приемом ягод и медикаментов.
Не стоит отказывать себе в любимом лакомстве, но следует знать меру.
Список литературы:
- Использование винограда в производстве продуктов питания – Агеева Н. М. и др., Северо-Кавказский НИИ, КГТУ.
- How many grapes are you allowed to eat every day – by «Have a plant».
- Виноград – пищевой, профилактический и лечебный продукт – Баротова Н. М. (преподаватель Бухарского мед. колледжа) и др., 2018.
- Омега 3 и когнитивное развитие детей – Громова О. А. (РСЦ института микроэлементов ЮНЕСКО, Москва) и др., 2011.
- Что можно есть кормящей маме? – АКЕВ.
- Кишечные колики у грудных детей – Ровенская Ю. В. (РАМН, Москва) и др., 2013.
- Организация прикорма и формирование пищевой аллергии у детей первых лет жизни – Тарасова О. В. (Архангельский гос. мед. университет), 2014.
Польза винограда
По содержанию и качеству полезных элементов, виноград намного опережает другие ягоды. Главным его преимуществом является наличие быстрых углеводов, декстрозы (глюкоза) и арабино-гексулозы (фруктозы) — натуральных энергетических источников. Для усваивания им не требуются ферменты — они сразу всасываются в кровь, включаясь в обменные процессы.
В винограде имеются практически все витамины, необходимые для полноценного развития детского организма и быстрого восстановления мамы после родов.
В 100 г. виноградных ягод содержится:
Витамины | Кол-во, мг. | Польза для организма |
В1 (тиамин) | 0,05 | нормализует функции нервной и сердечной системы, печени, мышц, кишечника. |
В2 (рибофлавин) | 0,05 | ускоряет синтез белка, помогает кожным тканям быстрей восстанавливаться, защищает от ультрафиолетовых излучений. |
РР (ниацин) | 0,6 | приводит к норме белковые и углеводные процессы, способствует синтезу гемоглобина. |
В5 (пантотеновая кислота) | 0,6 | оказывает ранозаживляющее действие, выступает как антидепрессант. |
В6 (пиридоксин) | 0,9 | ускоряет белковый и жировой обмен. |
В9 (фолиевая кислота) | 2 мкг. | способствует кроветворению. |
В12 (цианокобаламин) | 0,1 | понижает холестерин. |
С (аскорбиновая кислота) | 6 | укрепляет сосуды, делая их эластичными, повышает иммунитет, помогает работе щитовидной железы. |
А (ретинол) | 5 мкг. | замедляет старение, обостряет зрение, улучшает состояние кожных покровов. |
Е (токоферол, токотриенол) | 0,4 | защищает от воздействия канцерогенов, помогает усваиваться белкам и жирам. |
Н (биотин) | 1,5 | нормализует состояние кожи и слизистой. |
К (филлохинон) | 2 | ускоряет свертываемость крови. |
Бета-каротин | 0,1 | Защищает от раковых заболеваний, противостоит преждевременному старению организма. |
Макро- и микроэлементы, аминокислоты, яблочная, глюкороновая, винная кислота, ферменты, холин, бетаин, дубильные вещества, входящие в состав, делают виноград лечебным общеукрепляющим средством во время ГВ.
Читайте в тему: можно ли есть бананы кормящей маме, в каком количестве и чем они могут навредить.
Красный и зеленый сорт винограда помогает маме избавиться от:
- анемии;
- бессонницы;
- мигрени;
- усталости;
- ухудшения зрения.
Антоцианы (растительные гликозиды), входящие в ягоды винограда, не дают развиваться опухолям в матке, яичниках и молочных железах. Профилактикой этих грозных болезней станет употребление виноградных плодов с косточками (при грудном вскармливании лучше сдабривать пищу маслом из виноградных косточек).
Можно ли виноград при ГВ
Польза свежих ягод винограда для человека неоспорима. Но можно ли есть сырой виноград при грудном вскармливании, ведь он считается одним из опасных аллергенных плодов? Если наблюдаются проблемы с лактацией, виноградный сок простимулирует выделение молока, сделает его слаще и приятней на вкус.
Педиатры включают виноград в список запрещенных продуктов в первые 3 месяца, и разрешают вводить его в меню только на 4 месяце жизни грудничка по двум причинам:
- Аллергия. Много легко усвояемых сахаров в составе считается отрицательным фактором для кормящей мамы. Глюкоза, цукроза, лактулоза, фруктоза без проблем проникнют в молоко, быстро попадая через него в кровь малыша. Это может вызвать серьезную аллергию. Чувствительные детки реагируют на сладость кожными высыпаниями, которые легко спутать с опрелостью или потницей. Если у младенца появились раздражения на щечках, попе, шее, складочках рук и ног, мамочка должна исключить виноград из употребления.
- Колики. Употребляя плоды в начале лактации, мама увеличивает риск возникновения резких болей и расстройства желудка у новорожденного. Сладкий сок плодов и трудно перевариваемая кожура вызывают брожение в кишечнике, вздутие живота, усиленное газообразование. Специалисты по ГВ рекомендуют женщинам воздержаться от продуктов, провоцирующих брожение, на период лактации. Расстройство кишечника может повлиять на состояние мамочки и малыша – вызвать головную боль, нервозность, раздражительность, беспокойство.
Полностью отказываться от винограда не следует. Ведь молоко нужно наполнять витаминами, а в винограде их огромное множество. Кушать сочные ягоды разрешается спустя 3-4 месяца после родов, когда кишечник грудничка окрепнет, и колики перестанут его беспокоить.
Аллергия на виноград у грудничков
Первую попытку изменения рациона с включением летних фруктов можно предпринять по истечении трех месяцев после родов. Изначально желательно ограничиться 3 – 4 виноградными ягодками или даже попробовать стакан компота, сока. После этого в день исключают введение любых новых продуктов или аллергенную пищу, так как наблюдение за самочувствием младенца должно быть максимально достоверным.
Особенную тревогу должны вызывать следующие признаки пищевой аллергии, которые могут проявиться у младенца:
- покраснение и шелушение кожи;
- зуд;
- сыпь;
- потница;
- отек Квинке;
- зеленый пенистый стул;
- метеоризм;
- колики.
Если вышеперечисленные признаки отсутствуют, введение продукта прошло успешно. Однако норму с количеством съедаемого натурального лакомства желательно соблюдать, так как в противном случае значительный объем съеденной аллергенной пищи может привести к развитию пищевой аллергии.
Важно отметить, что красные и оранжевые ягоды всегда являются самыми сильными аллергенами, поэтому их разрешается включать в рацион только через полгода после родовой деятельности. Желтые продукты являются потенциальными аллергенами, поэтому целесообразно следить за их количеством в рационе
Зеленые виноградины разрешается употреблять практически без ограничений.
В самом начале желательно выбирать белые сорта (например, кишмиш). Затем допускается включение черного, а в самую последнюю очередь – красного.
Рецепты диетических блюд с виноградом
Существует много оригинальных блюд, но далеко не все из них можно во время грудного вскармливания. Одним из диетических рецептов, которые можно при грудном вскармливании, является салат из куриной грудки с виноградом. В его состав входит:
- 150 гр вареной куриной грудки;
- 100 гр сыра твердых сортов;
- 150 гр винограда (желательно сорт кишмиш);
- 1 чайная ложка дижонской горчицы;
- 1 кофейная ложка меда;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 2-3 столовых ложек сметаны;
- зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление салата осуществляется достаточно быстро, поэтому его приготовление не составит труда даже очень занятой маме. Куриную грудку необходимо порезать на небольшие кусочки, сыр натереть на крупной терке, а виноград разрезать на половинки. Далее необходимо добавить горчицу, мед и сок лимона.
Далее необходимо добавить соль, перец и зелень по вкусу и залить салат сметаной. После добавления всех ингредиентов салат необходимо повторно перемешать.
Также есть и более легкий рецепт салата, подходящего для женщин на ГВ. В состав входит:
- 200 гр мягкого сыра без соли;
- 200 гр темного винограда;
- пучок любого листового салата;
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока;
- 40-60 гр грецких орехов;
- 1 столовая ложка оливкового масла;
- 2 столовых ложки меда.
При необходимости можно убрать из рецепта мед. Процесс приготовления предполагает выкладывание подушки из листового салата. Далее необходимо нарезать сыр кубиками и разложить их на листьях. Лучше всего для салата подходит Моцарелла.
На следующем этапе заранее вымытые ягоды винограда нужно нарезать пополам и разложить сверху сыра. Далее потребуется приготовить заправку — для этого смешиваются в блендере орехи, мед, лимонный сок и оливковое масло и перемалываются до состояния однородного соуса. Готовым соусом поливается сыр и виноград на подушке из салата.