Как варить компот из сухофруктов с апельсином в домашних условиях
Обожаю компотики с апельсином. Они всегда такие освежающие и вкусные. Сейчас я предлагаю вам вариант с сухофруктами. Цитрус, добавленный в состав сразу же украсит привычный вкус. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты:
- Вода – 5,5 л.
- Сухофрукты
- Яблоки – 300 гр.
- Курага – 150 гр.
- Изюм – 150 г.
- Урюк – 200 гр.
- Инжир – 150 гр.
- Чернослив – 150 гр.
- Апельсин – 1 шт.
- Сахарный песок – 1 стакан
Приготовление:
Данное количество ингредиентов вы можете подстраивать под себя. На 5,5 литра компота нам потребуется кастрюля минимум 7 литровая. Ведь во время варки содержимое будет всплывать, поэтому им нужно будет достаточно свободного места.
Все сухофрукты промываем хорошенько и перебираем.
Если какие-то из них у вас пересушены, то предварительно их лучше размочить в теплой воде (10-60 минут).
Итак, ставим воду в кастрюле на плиту. Когда она закипит, первыми отправляем в ход яблоки и урюк. Варим их на небольшом кипении примерно 20 минут, прикрыв крышкой.
Затем перекладываем в состав все остальные сухофрукты. Сюда же отправляем порезанный крупно апельсин. Если хотите, его предварительно можно не чистить.
Всыпаем сахарный песок и все перемешиваем. При прежних условиях варим состав еще 10 минут.
На этом варка закончилась. Остается более долгий и очень важный процесс – настаивание. Вам, конечно, никто не запретит попить его прямо сейчас. Но куда вкуснее он будет после нескольких часов отдыха. Так напиток будет максимально насыщенным по вкусу и более полезным.
Поэтому, набираемся терпения. Идеальным вариантом тут считается варить его вечером и пить на следующий день.
Компот из сухофруктов в мультиварке
Для тех, кто постоянно испытывает нехватку свободного времени, настоящим спасением станет рецепт для мультиварки. Такой компот из смеси сухофруктов – не менее вкусный, чем приготовленный на огне, а немаловажный аспект – экономит потраченные минуты. Продукт сохраняет свежесть до двух суток при хранении в холодильнике.
Ингредиенты:
- вишни, яблоки, курага, сливы – по 100 г;
- сахар – 5-10 ст. ложек;
- вода – 3 л.
Приготовление
- Сухофрукты промыть, замочить на полчаса в теплой воде.
- Вылить в мультиварку воду, установить режим «Варка на пару».
- В кипяток высыпать сушку и сахар.
- Выставить режим «Тушение» и готовить под закрытой крышкой 50 минут.
- Включить режим «Подогрев» на 20 минут, чтобы настоять.
Рекомендации по приготовлению
Фрукты, используемые для ребенка, не должны быть пересушенными
Важно, чтоб отсутствовал горький привкус. Идеальными будут высушенные на открытом воздухе, а не приготовленные искусственно при помощи духовки.
Важно перед приготовлением компота тщательно промывать сухофрукты
Также стоит залить фрукты теплой водой, оставить на время, чтоб они слегка набухли.
В такой компот не стоит добавлять сахар. Он обладает своей природной сладостью.
Первая проба должна разводиться кипяченой водой, чтоб компот был менее концентрированным.
Выбирая фрукту для компота, внимательно ее осмотрите, убедитесь в качестве продукта. Например, если хотите приобрести курагу, проследите за тем, чтоб ее окраска не была яркой, отсутствовали пятна. Яркие плоды могут указывать на обработку определенными химическими веществами, которые позволяют продлить срок хранения.
Перед тем, как добавлять плоды в компот, обязательно их промойте, удалите сушеные листочки, отпавшие плодоножки и попавшийся мусор.
При варке необходимо добавлять сухофрукты в воду, которая уже кипит.
Учитывая тот факт, что в процессе приготовления компота размер сухофруктов увеличится практически в два раза, рекомендованной считается пропорция 0,5 к 2 (сухофрукты к воде).
Важно следить за тем, чтоб компот не переварился, иначе будут утрачены все ценные вещества. Сушенные яблоки и груши варятся приблизительно полчаса, другие сухофрукты — от 15 до 20 минут. Если хотите добавить изюм, то сделайте это буквально за несколько минут до окончания варки.
Предлагаем ознакомиться Температура при прорезывании зубов у детей до и после года: сколько может держаться
Как варить компот из сухофруктов взрослому
Данный напиток можно приготовить по-разному не только для детей, но и для взрослых. Можно просто залить сухофрукты кипятком и настоять, либо их сварить в течение получаса. Можно томить без кипения в течение долгого времени.
Компот по этому рецепту получается вкусным и наваристым. Он имеет насыщенный и яркий цвет. У него невероятно приятный аромат. Давайте начинать уже!
Ингредиенты:
- Вода – 4 литра;
- Сухофрукты – 500 граммов;
- Мандарин – 2 штуки;
- Палочка корицы – 2 штуки;
- Гвоздика – 4 штуки;
- Анис – 1 звездочка;
- Мускатный орех – щепотка;
- Вино красное (типа Кагор) – 200 миллилитров;
- Мята свежая или сухая – по вкусу;
- Имбирь – 6 кружочков;
- Мед или сахарный песок – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Сухофрукты тщательно промываем под водой. Рекомендую их замочить на полчаса в холодной жидкости. Затем также сполоснуть.
2. В кастрюлю или чашу мультиварки наливаем холодную воду. Кладем туда наши заготовки.
3. Два мандарина моем. Очищаем от кожуры и разделяем их на дольки. Кладем в нашу чашу. Вводим специи: две палочки корицы, звездочку аниса, четыре гвоздички и трем немного мускатного ореха. Все перемешиваем.
4. Помещаем нашу чашу в мультиварку. Добавляем 200 миллилитров красного вина.
Отправляем несколько веточек мяты и шесть тонких ломтиков свежего имбиря. Снова все перемешиваем.
5. Накрываем ее крышкой. Томим наш компот три часа без кипения. Температура 90-95 градусов. Также можно делать и на плите, но не кипятить, а именно томить. Держим так три часа. Через данное время снимаем его с плиты или выключаем мультиварку. Оставляем так его под крышкой еще на три часа. Итого он будет доходить шесть часов.
6. Через шесть часов он готов. По желанию его можно процедить. Сахарный песок или мед мы добавляем по вкусу.
Насыщенный и слегка хмельной отвар у нас получился. Приятного вам аппетита!
Когда давать компот из сухофруктов
С 4-6 месяцев младенцам разрешено пробовать сладкие напитки. Предпочтение отдают сокам, так как в них больше витаминов. Но не все дети хотят их пить, в таких случаях им предлагают компоты.
Изюмная вода
Изюмная вода для грудничков разрешена с 8-9 месяцев. От нее бывает повышенное газообразование. Напиток вводят маленькими порциями, отслеживают реакцию крохи. Если не проявилось сыпи, запора, боли в животике, значит, все в порядке. Изюм – это сушеный виноград, напиток из него получается сладким и насыщенным. Такой компотик грудничком отлично принимается. Новорожденным детям он категорически запрещен.
Компот из сухофруктов
Чернослив
Компот из чернослива для грудничка очень полезен. Поскольку пюре из этого продукта разрешают вводить в 4 месяца, то и компотик можно пить почти сразу после введения. В состав такого сухофрукта входит огромное количество полезных витаминов и микроэлементов:
- калий;
- кальций;
- магний;
- фосфор;
- кобальт;
- йод;
- цинк;
- фтор;
- марганец;
- витамины Е, С, РР, группы В.
Если кроха уже умеет грызть печенье, то можно предложить ему пососать сушеную сливу. Она сладкая на вкус, кроха оценит. Отвар чернослива для грудничка помогает при запоре, нельзя добавлять сахар в него. Хватит просто слегка запарить фрукты и остудить.
Важно! Если кроха часто страдает запорами, то такой отвар ему назначают с 2-3 месяцев по паре капель в день
Яблоки
Яблоко – практически первый фрукт, с которым педиатры рекомендуют знакомить малыша. Оно гипоаллергенное, предпочтение отдают зеленым продуктам. Они улучшают пищеварение и устраняют запоры. Редко напиток вызывает газообразование, окрашивает кал в зеленый цвет. После привыкания все приходит в норму. Компот из яблок для грудничка разрешен в 5-6 месяцев. Вводят его маленькими порциями. Он содержит большое количество полезных веществ:
- фолиевую кислоту;
- магний;
- натрий;
- железо;
- калий;
- медь;
- фосфор;
- биотин;
- витамины группы В.
Основной составляющей яблока является пектин, который относится к клетчатке. Такой компот отлично утоляет жажду. Он сладкий на вкус, благодаря высокому содержанию глюкозы в составе.
На руках у мамы ребенок пьет из чашки
Курага
Курага – это высушенные абрикосы без косточки. Пюре из такого фрукта можно вводить с 6 месяцев. Единственное опасение – это аллергическая реакция. Компот вводят позже, чем пюре, на 1-2 месяца. Сахар не добавляют. Ребенку дают пробовать такой напиток с 8 месяцев.
Курага богата полезными микроэлементами и витаминами:
- кальций;
- магний;
- калий;
- железо;
- витамины А, В, С;
- никотиновая кислота.
В составе продукта содержится 5 г. белка на 100 г. Это большое количество для сухофрукта. Курагу лучше сочетать с другими сухофруктами, чтобы получить хороший витаминизированный и питательный состав.
Важно! Курага хорошего качества имеет яркий насыщенный оранжевый цвет
Айва
По внешнему виду айва напоминает яблоко, на вкус похожа на лимон. Компот из нее на вкус получается кислым, поэтому лучше сочетать сухофрукт с другими сладкими продуктами. В ее составе содержится около 20 г. углеводов. Для взрослого человека это много, для растущего организма наоборот. Углеводы для младенцев являются энергией для активности. В состав входит большое количество полезных витаминов и микроэлементов:
- витамины В, С, Е, РР;
- калий;
- натрий;
- яблочная кислота;
- лимонная кислота;
- пектины.
В айве содержится много калия – больше, чем других микроэлементов в 10 раз. Компотик из фрукта улучшает работу сердца, кровеносной системы, легких. Рекомендуется для налаживания пищеварения.
Айвовый компот
Другие
Знакомство с компотами также можно начать с груши. Ее разрешено пробовать с 4-6 месяцев, а компот варить с 7 месяцев. Его можно давать при диарее, при запоре лучше воздержаться. Груша способствует газообразованию и запорам. Поэтому разрешается она, только если у малыша нет проблем с пищеварением.
Ближе к году кроха попробует на вкус различные ягоды, фрукты и овощи. Его рацион станет значительно разнообразнее. Педиатры разрешают добавлять в компот немного сахара, варить напиток из разных продуктов:
- персиков;
- груш;
- клубники;
- вишни;
- черешни;
- земляники;
- голубики;
- ежевики.
Это далеко не весь перечень. Перед началом введения компота крохе дают пробовать ягоды в свежем виде. Если нет никакой реакции, то можно сварить компот. Такого же мнения придерживается доктор Комаровский.
Важно! Компот из сухофруктов насыщен большим количеством витаминов, необходимых для грудничков
Рецепты
Сухофрукты представляют собой высушенные виноград, сливу, грушу, яблоко и абрикос. Фрукты, которые были высушены, могут храниться длительный период времени, до нескольких месяцев. Если сравнивать с заморозкой, то сушка имеет преимущество, так как сохраняет значительно больше питательных веществ и витаминов, что позволяет приготовить компот, который будет более полезным для детского организма. Высушенные плоды намного легче усваиваются, чем свежие фрукты
А это крайне важно для деток, в рацион которых только начинают поступать новые продукты
Предлагаю Вам ознакомиться с рядом рецептов приготовления такого компота.
С яблоками
Для приготовления Вам понадобится:
- сушенные яблоки – 20 грамм;
- кипяток – один стакан.
- Сухофрукты предварительно моют и заливают теплой водой, оставляя настаиваться на протяжении 20 минут. После чего воду сливают.
- Яблоки пересыпают в термос, заливают кипятком. Оставляют на два часа.
- По истечению времени компот переливают в стакан, охлаждают и дают ребенку на пробу.
Вариант с черносливом
Такой рецепт напитка будет особенно полезным, если карапуза мучает запор.
Вам понадобится:
- сто грамм чернослива;
- два с половиной стакана воды.
- Первым делом тщательно промывают чернослив.
- Наливают в кастрюлю воду, ставят на огонь.
- Дождавшись момента кипения, добавляют чернослив. Теперь необходимо засечь время, на приготовление уйдет приблизительно пятнадцать минут. Готовят до тех пор, пока чернослив не становится мягким.
- После того, как огонь будет выключен, оставляют компот настаиваться. Достаточно подождать естественного охлаждения и предложить напиток ребенку.
Без варки
Вам потребуется:
- 50 грамм сухофруктов;
- пол литра воды.
- Промытые сухофрукты ошпаривают кипятком. Перекладывают их в кастрюлю, после чего вливают теплую кипяченную воду.
- Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют настаиваться до 8 часов (удобно оставлять на ночь).
Если ребенку уже исполнился годик, к настоянному компоту добавляют сахар (в небольшом количестве).
Яблоко с курагой и изюмом
Вам понадобится:
- вода – пол литра;
- по 30 грамм изюма и кураги;
- 50 грамм сушеных яблок.
- В кастрюлю наливают воду.
- Всыпают изюм и яблоки.
- Добавляют курагу.
- Доводят до кипения, варят минут 15, остужают, дают пить ребенку.
Настой из сухофруктов
Такой компотик можно предложить малышу, которому уже пошел одиннадцатый месяц
Важно учитывать, что чернослив и курага слабят, поэтому этот напиток не подойдет, если у ребенка диарея
Вам понадобится:
- курага – 50 грамм;
- чернослив – 50 грамм;
- изюм;
- вода.
- Возьмите изюм, тщательно его промойте.
- Проделайте тоже самое с черносливом.
- Взяв курагу, промойте ее и нарежьте кубиками.
- Перемешайте все ингредиенты в одной емкости.
- Залейте теплой водой. Оставьте настаиваться на протяжении двух часов. Так Вы получите легкий настой сухофруктов.
В мультиварке
По такому рецепту Вы сможете приготовить напиток для всей семьи. Помните, что для ребенка не стоит заготавливать впрок, лучше поить его свежим напитком.
Для приготовления такого компота нужно иметь:
- сухофрукты – 200 грамм;
- вода – 3 литра.
- Тщательно переберите и промойте сухофрукты. Переложите их в мультиварку.
- Залейте фрукту водой.
- Выставите режим варки на 30 минут при температуре 90 градусов. По истечению времени — компот готов.
Теперь Вы знаете, что собой представляет компот из сухофруктов для ребенка. Занимаясь приготовлением данного напитка, учитывайте рекомендации, изложенные в данной статье. Выбирайте тот вариант, который больше всего понравиться Вашему карапузу или экспериментируйте с разными вариантами. Помните о том, какими ценными качествами обладает компот из сухофруктов, насколько он полезен для организма Вашего малыша.
Компот с добавлением шиповника
Шиповник обогатит напиток витамином С, что очень важно в зимний период и при весеннем авитаминозе. Сам шиповник перед добавлением рекомендуется раздавить: он сухой, положить на разделочную доску, накрыть тканью или другой доской и сильно надавить
Состав смеси может варьироваться. На 500 г смеси используется 2 л (3 л) жидкости, в зависимости от желаемой насыщенности компота. Сахар или мед по желанию и вкусу.
Ингредиенты:
- шиповник – пол стакана;
- груши;
- корица;
- сливы;
- яблоки.
Процесс приготовления:
- Перебранное сырье тщательно промыть.
- В емкости соединить с шиповником.
- Проварить минут 15-20. Перед самым завершением всыпать корицу и укутать на 6 часов.
- Пить охлажденным.
Простой компот из кураги (урюка)
Сушеные абрикосы – прекрасная альтернатива сладостям. По содержанию минералов и клетчатки они считаются лидерами среди сухофруктов. Но полезнее считается урюк – сушеный абрикос с косточкой. Если южную сладость включать в рацион, то сосуды не потеряют своей эластичности, получат надежную страховку от холестериновых бляшек.
Рецепт с курагой
Ингредиенты для простого классического рецепта на 2 л:
- вода – 2 л;
- курага – не более 300 г;
- сахар – 100 г;
- по вкусу добавляют лимонную кислоту.
Перед приготовлением курагу промывают, замачивают в емкости с холодной водой на 3 часа. После добавляют в кипящий сироп вместе с лимонной кислотой, варят 15 минут. Снимают пробу через 2 часа, когда содержимое приобрело насыщенный цвет и аромат.
Выбирая ингредиенты для компота, нужно учитывать, для кого он варится, и с какой целью будет употребляться
Важно варить правильно напиток для беременных, кормящих мам и малышей. Тогда он принесет здоровью огромную пользу
Польза и вред
- В состав напитка входят витамины группы B, C и PP, калий, медь, цинк, натрий, железо, органические кислоты.
- Компот из чернослива и абрикоса лечит запоры и нормализует процесс пищеварения.
- Сушеная слива снижает уровень холестерина в крови.
- Курага помогает восстановить зрение и восполняет нехватку железа в крови.
- Груши регулируют стул у ребенка, поэтому эффективны при расстройстве желудка.
- Напиток нередко используют при высокой температуре, поскольку обильное витаминизированное питье ускоряет процесс выздоровления.
- Микс из сушеных яблок и груш следует употреблять при заболеваниях печени и почек, поскольку они очищают организм от токсинов и солей тяжелых металлов.
- Компот из сушеных ананасов идеально подходит тем, кто хочет похудеть.
- Бананы поднимают настроение и эффективны при сильных стрессах, унынии и тоске. Также они помогают восстановить силы после чрезмерных физических нагрузок.
- Инжир укрепляет память и улучшает мозговую деятельность, помогает при болезнях щитовидной железы.
- Изюм укрепляет сердечно-сосудистую систему и нормализует работу кровеносной системы, избавляет от отечности благодаря мочегонному действию.
- Виноград усиливает обменные процессы в организме, восполняет дефицит витамина D зимой.
- Сушеная земляника обогащена витамином C, благодаря чему вы будете в хорошем настроении и почувствуете себя бодрым.
- Персик облегчает состояние при ревматизме, подагре и расщепляет жиры.
- Черника улучшает зрение.
- Шиповник повышает иммунитет, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие, предотвращает развитие атеросклероза, увеличивает выделение желчи и считается мощным антиоксидантом.
Противопоказан компот людям, страдающим аллергией на какие-либо фрукты. Им нужно исключить аллергенный продукт и подобрать для себя оптимальный вариант. Не рекомендуется часто употреблять сладкий напиток при панкреатите, гастрите и язвенной болезни желудка, так как он может вызвать обострение заболеваний. Людям, склонным к диарее, также следует отказаться от компота, поскольку он обладает слабительным эффектом.
Как правильно вводить в прикорм?
Месячному ребенку, конечно же, не стоит давать ничего, кроме грудного молока и теплой прокипяченной водички. Однако, в 6 месяцев пора задуматься уже и о компоте. Конечно, у разных детей происходит разное взаимодействие с новыми продуктами, поэтому данный временной промежуток не является константой.
Такой прикорм разрешается вводить, когда возраст находится в границах от 3 месяцев до 1 года. Если ребенок находится на искусственном вскармливании, то начинать поить его компотом можно раньше, чем при грудном. И конечно же, предварительно лучше посоветоваться со специалистом. Доктор Комаровский, например, считает, что прикорм не нужно начинать раньше, чем с шести месяцев.
Компот из сухофруктов обязательно стоит ввести в меню, когда ребенку исполнится годик. Делать это рекомендуется в зимнее время, так как свежие плоды в данный период отсутствуют. Готовя напиток, нет нужды добавлять сахар, так как засушенные фрукты сами по себе довольно сладкие.
В первые дни компот придется разбавлять питьевой водой (на одну часть компота придется две части воды), а затем, когда детский организм привыкнет, ее концентрацию предстоит постепенно снижать. Сладкий напиток обычно пьют либо во время кормления, либо по его завершении при помощи столовой ложки или бутылочки с жидкостью.
Начинать введение напитка лучше с одной чайной ложки в утренние часы. Если в течение дня не проявится негативных реакций, то в следующий раз объем можно увеличить.
Из всех возможных сухофруктов лучшим для начинаний считается сушеное яблоко, затем следует груша. Сбор из сухофруктов оптимально давать с 7 или 8 месяцев, а после 9 – практически со всеми фруктами, за исключением тех, на которые возможны аллергические реакции.
Напиток всегда дается в теплом виде. Холодный не будет столь полезным, а горячий банально обожжет кишечник. Компот лучше пить всего лишь раз в день при максимальном объеме в 180 миллилитров
Кроме того, важно упомянуть, что для каждой трапезы напиток должен быть свежим, а значит, его придется варить заново. Поэтому не стоит изначально работать с большим количеством сухофруктов и объемом воды
Важно упомянуть, что такое питье окажется очень полезным при рвоте, высокой температуре и кишечных расстройствах. Делать его нужно из изюма и кураги либо же сушеного винограда и другого вида сушеных абрикосов
В том случае когда малыш часто писает, на помощь также придет настой из сушеных фруктов.
Соки при поносе
При расстройстве кишечника врачи не рекомендуют употреблять соки, особенно свежевыжатые. Это связано с высоким содержанием в напитке фруктовых кислот, что усиливает раздражение слизистой ЖКТ. Но существуют и полезные соки от поноса.
- Гранатовый – снижает симптомы диареи, ускоряет выздоровление. Содержит множество питательных веществ и минералов. Высокая концентрация пектина уничтожает бактериальную микрофлору в кишечнике. Танины, входящие в состав кожуры, оказывают скрепляющее действие и нормализуют стул. Для приготовления сока следует измельчить пару вызревших плодов граната. Полученную жидкость процедить через марлю. Напиток употребляют небольшими порциями в течения дня.
- Сок шиповника – 200 г свежих плодов растения залейте 2 литрами крутого кипятка. Поставьте жаропрочную емкость с напитком в хорошо разогретую духовку на ночь. Процедите и принимайте по ¼ стакана каждые 2 часа в течение дня. Из полученного сока можно делать микроклизмы, если диарея протекает с выраженными болями.
- Черничный сок – обладает противовоспалительными, желчегонными, вяжущими и антибактериальными свойствами. Возьмите 500 г ягод и измельчите их. Процедите через сито и добавьте к соку 300 мл кипяченной воды комнатной температуры. Хорошо перемешайте и принимайте по ½ стакана 3-4 раза в день.
Магазинные пакетированные соки содержат огромное количество сахара, красителей и консервантов, поэтому не только не подходят для лечения расстройства кишечника и поноса, но и опасны.
Часто задаваемые вопросы
“Можно ли пить компот на диете Дюкана?”
Да, однако не сразу. Отвар из фруктов можно вводить в рацион худеющего на завершающем этапе – Консолидации. При этом, во время «Атаки» и «Круиза» от употребления узвара следует отказаться.
“Предоставляет ли опасность для здоровья человека компот с косточками?”
Ядра фруктов содержат синильную кислоту, которая является природным инсектицидом. Данное вещество защищает растение от вредителей. Оно обладает низкой плотностью, высокой летучестью и является высокотоксичным компонентом. В косточках синильная кислота находится в составе гликозидов и не представляет опасности для здоровья человека. Однако в случае нарушения целостности ядер возникают химические реакции, способствующие высвобождению синильной кислоты. Она оказывает негативное влияние на организм человека: угнетает тканевое дыхание, ведет к дефициту энергии, из-за чего страдают головной мозг и ЦНС.
Лучшие материалы месяца
- Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
- Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
- Самые распространенные «офисные» болезни
- Убивает ли водка коронавирус
- Как остаться живым на наших дорогах?
Действие яда приводит к недостатку «питания», в результате чего структура нервных клеток претерпевает изменения, стимулируется выброс кровяных клеток из селезенки, угнетается ферментная система. Таким образом, компот допускается варить из плодов с косточками, однако они должны быть целостными, без повреждений. В противном случае вместо полезного напитка можно получить яд, постепенно убивающий организм.
“Сколько хранится компот?”
Во избежание накопления цианидов, срок годности консервированного фруктового напитка не превышает 1-2 года, а свежесваренного – 3 суток.
“Какой компот самый полезный?”
Наибольшую ценность для организма человека предоставляет узвар, приготовленный из свежих ягод, фруктов, без сахара. Для сохранения полезных веществ не подвергайте плоды сильной термической обработке. Длительность их приготовления не должна превышать 10 минут.
“Из какого фрукта варить компот?”
- для повышения работоспособности, нормализации работы желудка и кишечника, снижения веса – чернослив и курага;
- для улучшения обмена веществ, снижения артериального давления, устранения депрессий и стрессов – груша и яблоко;
- для укрепления кровеносных сосудов, предотвращения появления отеков, улучшения состояния больных страдающих от сердечной недостаточности – изюм;
- для поднятия настроения, налаживания работы эндокринной системы, восстановления функций щитовидной железы и улучшения памяти – инжир;
- для борьбы с подагрой, ревматизмом – сушеные персики;
- для поддержания организма, страдающего от переутомления, усталости и депрессивных состояний – сушеные бананы;
- для повышения уровня гемоглобина и улучшения свертываемости крови – сушеные вишни ;
- для профилактики вирусных инфекций, укрепления иммунитета – сушеная клубника.
Рекомендации по приготовлению
Несмотря на то, что сухофрукты обладают большим количеством ценных качеств, родители должны внимательно относиться к выбору ингредиентов, чтобы исключить вероятность развития пищевой аллергии.
Фрукты, используемые для ребенка, не должны быть пересушенными
Важно, чтоб отсутствовал горький привкус. Идеальными будут высушенные на открытом воздухе, а не приготовленные искусственно при помощи духовки.
Важно перед приготовлением компота тщательно промывать сухофрукты
Также стоит залить фрукты теплой водой, оставить на время, чтоб они слегка набухли.
В такой компот не стоит добавлять сахар. Он обладает своей природной сладостью.
Первая проба должна разводиться кипяченой водой, чтоб компот был менее концентрированным.
Выбирая фрукту для компота, внимательно ее осмотрите, убедитесь в качестве продукта. Например, если хотите приобрести курагу, проследите за тем, чтоб ее окраска не была яркой, отсутствовали пятна. Яркие плоды могут указывать на обработку определенными химическими веществами, которые позволяют продлить срок хранения.
Перед тем, как добавлять плоды в компот, обязательно их промойте, удалите сушеные листочки, отпавшие плодоножки и попавшийся мусор.
При варке необходимо добавлять сухофрукты в воду, которая уже кипит.
Учитывая тот факт, что в процессе приготовления компота размер сухофруктов увеличится практически в два раза, рекомендованной считается пропорция 0,5 к 2 (сухофрукты к воде).
Важно следить за тем, чтоб компот не переварился, иначе будут утрачены все ценные вещества. Сушенные яблоки и груши варятся приблизительно полчаса, другие сухофрукты — от 15 до 20 минут. Если хотите добавить изюм, то сделайте это буквально за несколько минут до окончания варки.
Родители должны понимать, что добавление сахара к, и без того, сладкому компоту может привести к росту гемоглобина, ожирению, способствовать развитию сахарного диабета.
Как правильно варить компот
Компот – вкусный и богатый на витамины и микроэлементы напиток. Он отлично борется с жаждой. Чтобы сварить компот малышу, особых знаний и усилий не требуется. Возьмите чистую, фильтрованную воду и ягоды, фрукты. Ягоды должны полностью созреть, но не переспеть, без явных дефектов. Составляющие компота стоит выбирать из своего региона, никаких экзотических гостей. Правильным решением станут зеленные яблоки, они менее аллергенные.
Варите компот из огромного количества компонентов:
- фрукты, до года предпочтительнее зеленные яблоки;
- сухофрукты;
- изюм, чернослив;
- крыжовник;
- черная смородина и т.д.
Чтобы компот был вкуснее и полезнее, необходимо запомнить три основных правила:
Правило первое — при выборе фруктов, ягод и сухофруктов обращать внимание на внешний вид. Используйте целые, без пятен, твердые на ощупь, неяркие по окрасу
Если они яркие и мягкие, то это свидетельствует об обработке специальным средством, продлевающим хранение.
Правило второе — перед варкой ингредиенты следует промыть проточной водой, удалить посторонние детали (косточки, плодоножки) и залить на 15–30 минут водой.
Правило третье — при варке стоит помнить, что ингредиенты увеличиваются в объеме. Поэтому на 0,5 кг фруктов, берите около 2 литров воды.
Рецепты компотов
Компот из зеленных яблок
Когда начинают вводить в прикорм малыша компот, то следует исходить от времени года, по возможности, то лучше выбирать свежие фрукты. В первый раз возьмите зеленые яблоки. Сначала их моют, вычищают от косточек и делят на равные доли, заливают водой и ставят на плиту. После закипания компот следует снять, укутать полотенцем и оставить настаиваться в течение часа. Не оставляйте его на огне в течение длительного времени, так он потеряет большое количество полезных веществ. Спустя час, компот готов к употреблению.
Если родители захотят сделать вкус компота более выраженным, перемолите яблоки блендером. От этого он не обогатится большим количеством витаминов, они уже остались в воде. А вот необходимую детскому пищеварению клетчатку он получит.
После того как организм ребенка привыкнет к напитку из яблок добавьте в него груши. Только теперь воды стоит наливать в два раза больше.
Компот из сухофруктов
В конце зимы найти свежие фрукты, которые еще наполненные витаминами, почти невозможно. На помощь приходят сухофрукты. Лучше выбирать те сухофрукты, которые были высушены естественным образом, а не с помощью духовки. Компот из сухофруктов для грудничка будет вкуснее, из
При выборе сухофруктов в магазине следует обращать внимание на внешний вид: без дефектов, неяркие и немягкие на ощупь. Сухофрукты тщательно промыть под проточной водой.
Засыпать сухофрукты лучше в уже кипящую воду, на одну горсть фруктов необходимо примерно 1 стакан жидкости
Снимать компот следует спустя 15 минут. Первый раз лучше варить компот из сушеных яблок, позже добавить грушу, изюм, курагу и чернослив.
Если оставить настаиваться курагу и изюм на ночь, то получится вкусный и полезный компот без варки.
Компот из чернослива
Когда ребенок склонен к запорам, то компот из чернослива ему необходим. На пять плодов взять 1 литр воды. Плоды чернослива разрезают пополам и кладут в уже кипящую воду. Далее точно также: варим на протяжении 15–20 минут, выключаем и даем настояться в пределах 1–1,5 часа. Компот готов.
Компот из изюма
Отличной заменой укропной водичке, станет компот с изюмом. Горсть изюма следует залить на ночь стаканом воды. С утра напиток уже готов.
Компот из шиповника
Шиповник богат на каротин, витамин С, железо и калий. Приготовление напитка возьмите столовую ложку заранее измельченного шиповника и залить стаканом кипятка на 2–3 часа. Используя свежие плоды, на ночь их необходимо залить холодной водой, а утром поместить на огонь и, помешивая довести до кипения. После чего его остудить и поить ребенка.
Компот из черной смородины
Из всего разнообразия смородины, растущему маленькому организму подойдет по пользе черная смородина. Ее компоненты лучше усваиваются организмом и богаче на питательные компоненты. Черная смородина содержит аскорбиновую кислоту, йод, кальций и магний. Черная смородина полезна при простудных заболеваниях.
На 300 г смородины необходимо взять 2 литра воды. Изначально ягоды моют и очищают от плодоножек, после чего заливают водой и варят на протяжении 20–25 минут. Теперь компот остужается и он готов к употреблению. В качестве подсластителя добавьте ложку меда или фруктозы.
Компот детям первого года жизни важный и полезный напиток. С его помощью утоляется жажда у самого изысканного маленького гурмана, а большой выбор ингредиентов позволит придавать ему новые вкусовые нотки.
Чем полезен компот из сухофруктов?
Компот из сушеных фруктов поддерживает иммунитет, восстанавливает работу желудка и кишечника, повышает сопротивляемость болезням, что особенно важно зимой. Обладает бактерицидным действием, помогает при лечении цистита, проблемах с печенью, проявлениях атеросклероза, насыщает витаминами
Отмечают такие положительные свойства сухофруктов:
- Груши и яблоки – понижают внутричерепное давление, налаживают обмен веществ.
- Чернослив и курага – восстанавливают желудочно-кишечный тракт.
- Изюм – воздействует на кровеносную систему, снимает отеки.
- Инжир – заряжает бодростью, укрепляет память.
- Черника – улучшает зрение.
- Вишня – повышает уровень гемоглобина.
- Бананы – помогают одолеть депрессию.
- Персик – облегчает боли при подагре и ревматизме, расщепляет жиры.
Но, наряду с положительными свойствами, имеются и отрицательные, некоторые сухофрукты могут спровоцировать рецидив. Медики нередко спорят: компот из сухофруктов — польза или вред. Плюсов оказалось больше, но и о негативе забывать нельзя. Отрицательные стороны сушки:
- Яблоки могут обострить заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Чернослив способен вызвать понос у больных с чувствительным кишечником.
- Инжир и бананы провоцируют аллергию.
Чтобы компот из сухофруктов получился вкусным, очень важно обращать внимание при покупке сушки на такие детали:
- цвет должен быть максимально близким к оттенку свежего плода;
- ломтики – без склеенных комочков;
- с кисловатым ароматом;
- без плесени и других пятен.
Как правильно варить компот из сухофруктов?
В большинстве случаев, для компота используют яблоки, клубнику, груши, изюм и курагу, составляющие можно менять. Чем богаче разнообразие, тем насыщеннее получится узвар, оригинальный вкус придают бананы, финики и ананас. При готовке необходимо учитывать, что ингредиенты для компота из сухофруктов имеют свои особенности:
- Абрикосы и яблоки варят не меньше 20 минут.
- Курага «подходит» быстро, ее бросают за 10 минут до окончания.
- Шиповник, чернослив и калина готовятся 15 минут, шиповник – до получаса.
- Малина, черника и виноград доходят до готовности за 5 минут.
- Сахар кладут за пару минут до окончания варки.
Вкусный компот из сухофруктов можно получить 2 способами:
