Семь полезных десертов для детей
Анастасия Халлдин, диетолог: Какие у вас возникают ассоциации с выражением «детский десерт«? Кусок торта с кремом на детском празднике? Порция мороженого с сиропом и вишенкой сверху? Шоколадные конфетки, которые сыплются на детей отовсюду? Сахар, как давно доказано, не только разрушает зубы, но и снижает иммунитет, портит обмен веществ, повышает гиперактивность у детей. Сахар присутствует практически в любой переработанной пище: печенье, булочки, газированные напитки и даже соусы и супы из консервных банок содержат много сахара.
Растить детей без рафинированного сахара и переработанной пищи не значит растить детей без радости десерта. Стоит лишь освоить несколько полезных сладких блюд, сделанных на основе продуктов с натурально сладким вкусом и тогда счастливы будут и дети, и их родители. Все ниже перечисленные рецепты просты и большинство из них можно приготовить за 10-20 минут вместе с детьми.
1.Мороженое из банана
Такое мороженое удивительно вкусно и просто в приготовлении.
Заморозьте несколько бананов, предварительно порезав их на мелкие кусочки. Для мороженого подойдут переспелые бананы, которые иначе пришлось бы выкинуть. Морозьте бананы в герметично закрытом пластиковом пакете.
Взбейте замороженные бананы в сильном блендере пока масса не станет напоминать по консистенции слегка подтаявшее мороженое. Процесс займёт минут 5.
Подавайте мороженое на стол, украсив каплей натёртого шоколада, изюмом, тёртым кокосом, орехами или ягодами.
2. Шоколадное печенье из авокадо
Порошок какао богат магнием, а авокадо содержит полезные жировые кислоты. Это печенье не содержит муки.
Смешайте до однородной массы 1/2 стакана порошка горького какао, 1/2 стакана кокосового или коричневого сахара, 2 яйца, мякоть 1-ого авокадо. Ложкой выложите тесто на противень, покрытый слегка промасленной пекарской бумагой. Выпекайте 8-10 минут при температуре 190 градусов.
3. Ягодное смузи
Этот напиток подойдёт как на десерт, так и на завтрак для ребёнка. Взбейте 1-2 замороженных банана, 1 стакан любых ягод, 1 стакан миндального молока или иогурта в сильном блендере пока масса не станет однородной. Можно добавить 1-2 ст. ложки овсяных хлопьев. Если вам недостаточно сладко, добавьте 1-2 финика без косточки и взбейте снова.
4. «Каша из печенья»
Эта «каша», богатая белком, клетчаткой, железом и магнием, по вкусу напоминает овсяное печенье. Есть её можно ложкой, а можно макать в неё кусочки фруктов, что любят делать малыши.
Раздавите или взбейте 1 1/2 стакана белой фасоли ( сваренной или консервированной и промытой), чтобы масса стала однородной. Добавьте 2 ч. ложки мёда, 2 ч. ложки ванильного экстракта, 1/4 стакана изюма, 4 ст. ложки овсяных хлопьев и 1/4 стакана миндального или любого другого молока.
Добавьте 2 размятых банана. Перемешайте и поставьте в холодильник на 4 часа перед подачей.
5. Замороженный йогурт
Секрет этого любимого всеми десерта в правильном йогурте. Выбирайте греческий иогурт без добавок с высоким процентом жирности. Перемешайте 3 стакана йогурта, 1 ч. ложку ванильного экстракта и мёд по вкусу.
Сделайте йогурт чуть слаще, чем хотелось бы, так как в процессе заморозки он становится менее сладким на вкус. Заморозьте в герметичной посуде или герметичном пластиковом пакете. Слегка взбейте в блендере перед подачей. Спросите детей, чем бы им хотелось посыпать иогурт.
Ягоды, фрукты, орехи- прекрасные добавки для этого полезного десерта.
6. Лимонный мусс из авокадо
Лимон полезен для усиления иммунитета, а этот чудесный мусс займёт всего лишь 7 минут. Взбейте два банана, два авокадо, 240 мл свежевыжатого лимонного сока, 2 ч. ложки тёртой лимонной цедры, 4 ст. ложки мёда до однородной массы. Охладите и подавайте.
7. Шарики из фиников
И финики и грецкие орехи содержат очень много железа. Такие шарики надо хранить в холодильнике. Мелко порежьте 1 стакан фиников и 1/2 стакана грецких орехов. Добавьте 4 ст.
ложки лимонного сока и 4 ст. ложки овсяной муки или кокосовой стружки. Перемешайте, слепите шарики (дети обожают это делать). Можно шарики покатать в кокосовой стружке.
Поставьте в холодильник на час перед подачей.
Краткая автобиография Анастасии Халлдин: «Я — диетолог и мама 4-x детей, трое из которых родились дома. Наслаждаюсь жизнью на природе, в американском лесу. Обучаю детей дома, учусь у детей постоянно. B свободное время вяжу кукол и выращиваю прекрасные помидоры. Готовлю для семьи вкусно, полезно и всегда быстро».
Ребенок проглотил фруктовую косточку, опасно ли это?
Для начала следует успокоить особо волнующихся родителей в том, что в большинстве случаев, когда ребенок проглотил фруктовую косточку (это касается таких фруктов, как вишня или гранат) и она попадает непосредственно в желудок, причин паниковать нет. Косточки от фруктов, являясь продуктами растительного происхождения, неспособны нанести вред организму малыша, оставаясь в желудочно-кишечном тракте.
Обычно спустя некоторое время косточка самостоятельно выходит из организма ребенка, не доставляя проблем или болевых ощущений. Однако в течение нескольких дней желательно контролировать стул крохи.
Безусловно, не все фруктовые косточки одинаковы. Их отличает размер и структура. Именно от этих двух параметров зависит степень опасности проглоченной косточки
Важно также учитывать тот момент, что в организме совсем маленьких детей она может просто застрять. Условно фруктовые косточки можно разделить на два типа:
- Мелкие, например, косточки вишни, черешни или граната.Благодаря небольшому размеру и гладкой поверхности они легко и беспрепятственно попадают в желудок, а потом в кишечник, не повреждая слизистую оболочку ЖКТ. Они не представляют опасность и для самых маленьких, а иногда даже могут поспособствовать прочистке желудка. Однако если малыш съел не одну, а много таких косточек, это может привести к непроходимости или стать причиной аппендицита.
- Крупные – к ним относятся косточки сливы, абрикоса или финика. Кроме того, что они достаточно крупных размеров, у них острые неровные края, что делает их травмоопасными. Они могут не только застрять в горле или трахее, но и сильно поранить слизистую желудка, попав в него. Такие косточки следует удалять, прежде чем давать фрукт ребенку.
Чем опасна проглоченная косточка сливы?
Многие считают, что если ребёнок проглотил косточку — она сама выйдет. Не забываете, ребёнок — это крохотный человек и его организм ещё очень мал. Возможно, косточка просто застрянет.
Сразу можно успокоить — вишнёвые косточки относятся к отряду неопасных, но это не значит, что можно разрешать их есть без остановки. И если малыш говорит, что у него болит животик или появились ещё какие-либо непонятные симптомы – вызывайте врача.
Другая категория косточек, которые условно можно отнести к опасным — косточки абрикоса или сливы: ядра имеют довольно большие размеры с острыми, неровными краями. Естественно, что шанс застрять или навредить крохе возрастает многократно
Что требуется от родителей — внимательно отслеживать поведение, обращать внимание на стул и жалобы. Опять же не стоит поддаваться паническим настроениям. Выработайте порядок действий в таких ситуациях, но лучше все же обратитесь к врачу
Выработайте порядок действий в таких ситуациях, но лучше все же обратитесь к врачу.
Если есть возможность, желательно предварительно удалить все косточки прежде, чем давать ребёнку сливу — из-за неровной формы и острых краёв они могут навредить малышу
Симптомы повреждения пищевода
Многообразные симптомы повреждений пищевода принято делить на местные и общие. К местным проявлениям относят боль по ходу пищевода, усиливающуюся при акте глотания, дисфагию, осиплость голоса, подкожную эмфизему, инфильтрацию и гиперемию мягких тканей шеи, болезненность их при пальпации, пневмоторакс, напряжение мышц передней брюшной стенки. К общим проявлениям относятся бледность и цианоз кожных покровов, одышка, холодный пот, тахикардия, озноб, гипертермия.
Каждому виду повреждения соответствует определенный комплекс клинических признаков, однако большая часть из них наблюдается в поздней стадии, уже при развитии гнойных осложнений.
Повреждения пищевода инородными телами в большинстве наблюдений не имеют четкой клинической симптоматики. Пищевод обладает свойством пропускать без особых повреждений довольно крупные и острые предметы. Чаще застревают острые предметы (рыбья кость), когда они одним острым концом прокалывают стенку пищевода. Появляется боль при глотании, твердая пища не может пройти по пищеводу (дисфагия). Более выражена симптоматика при повреждении шейного отдела пищевода. Самым частым симптомом является боль по ходу пищевода с иррадиацией в затылок (при перфорации шейного отдела), в межлопаточную (при перфорации верхне- и среднегрудного отделов) или эпигастральную области (при перфорации нижнегрудного и абдоминального отделов пищевода).
Как правило, боль резко усиливается при глотании и пальпации мягких тканей шеи. Однако подобный болевой синдром характерен для любого инородного тела в просвете пищевода (без его повреждения или с непроникающим повреждением).
Нередко больные ощущают боль за грудиной, дисфагию, «неловкость» в пищеводе, чувство царапания при проглатывании пищи, осиплость голоса. При массивных инородных телах может наблюдаться клиника сдавления дыхательных путей. В случае перфорации стенки пищевода развивается клиническая картина медиастинита. Похожая симптоматика наблюдается при повреждениях пищевода, вызванных раком пищевода, врожденными кистами и свищами шеи, тиреотоксикозом (базедовой болезнью).
Клиническая картина химических и термических повреждений пищевода всегда отчетлива. Обычно ожоги пищевода происходят вследствие случайного или преднамеренного (с целью самоубийства) приема щелочи, кислоты и других едких жидкостей. Кислота и щелочь, действуя на слизистую оболочку пищевода, вызывают ее выраженную деструкцию. При ожоге кислотой происходит более поверхностное повреждение стенки пищевода. Кислота может пройти в желудок, где также вызывает ожоги слизистой оболочки. Щелочь приводит к наиболее глубокому повреждению стенки пищевода. После заживления в зоне химического повреждения образуется рубцовая ткань, которая приводит к непроходимости пищевода или желудка.
В клинической картине на первое место выступает дисфагия. В уголках рта и на языке имеются следы ожога. Необходимо расспросить больного или окружающих лиц о том, что он выпил.
Оказание первой помощи ребенку
Если вы наблюдаете у малыша описанные выше симптомы с задержкой дыхания и посинением кожи, рекомендуется незамедлительно вызвать неотложную помощь. Но в это время не нужно сидеть на месте и ждать, пока малышу не станет хуже. Необходимо уметь оказать своему ребенку первую помощь. Это может спасти ему жизнь.
В первую очередь следует заглянуть малышу в рот. Возможно, вы увидите косточку и сможете вытянуть ее самостоятельно. Если же ее не видно, то совать пальцы в рот не стоит, поскольку этим можно только напугать ребенка.
Дальше малыша укладывают на руку на живот так, чтобы голова находилась ниже туловища. Теперь открытой ладонью необходимо сделать пять сильных нажимов между лопатками. После этого проверяют ротовую полость. Если выше описанные действия не помогли, то ребенка следует перевернуть на спину и двумя пальцами сделать резкий нажим на грудине, а затем еще раз (когда грудная клетка восстановит объем). Если косточка во рту так и не появилась, то можно еще раз сделать пять нажимов между лопатками, перевернув ребенка снова на живот.
Известный доктор дает свои рекомендации относительно того, что делать, если ребенок проглотил косточку. В первую очередь он призывает родителей не паниковать, поскольку это может вызвать испуг у ребенка, который в этом случае будет неуместным. Дальше необходимо перевернуть малыша вниз головой и немного потрясти. Возможно, посторонний предмет, попавший в дыхательные, пути выпадет самостоятельно.
После этого родители обязаны предпринять действия, которые описаны выше, то есть выполнить похлопывающие движения по спине и несколько раз надавить пальцами на грудную клетку. Если и это не поможет, то ребенку придется делать искусственное дыхание «рот в рот». Для этого голову запрокидывают назад и несколько раз с силой вдыхают воздух через рот. При этом грудная клетка должна слегка приподниматься. Это значит, что действия оказались успешными и воздух попал в легкие. Теперь остается только дождаться приезда машины скорой помощи.
Вторая половина лета – это рай для маленьких лакомок. Какими только вкусностями и полезностями не одаривает нас сад и огород. А на рынок с ребёнком вообще лучше не заходить. На каждом фруктовом прилавке горы клубники. Яблоки, груши, абрикосы, персики, вишня, черешня, алыча, слива. И всё это поблёскивает чисто вымытыми боками и так и манит откусить. Но если в магазине и на рынке родители тщательно контролируют, чтобы их чадо не запихнуло что-то в рот, то дома, а тем более в саду за карапузом доглядеть удаётся не всегда.
И вот тут может возникнуть неприятность, когда ребёнок проглотил косточку от сливы, абрикоса, алычи или другого сладкого фрукта. Стоит ли беспокоиться в этом случае? И, главное, насколько беспокойство обосновано и требует незамедлительных действий?
«Опытные», умудрённые жизнью бабушки и «всезнающий» интернет с успокаивающей улыбкой и хитрым подмигиванием станут утверждать, что ничего страшного не случилось, проглоченная косточка выйдет естественным путём и самое большое, что нужно делать – это следить за изменением стула ребёнка. Могут посоветовать дать малышу что-нибудь съесть или выпить большое количество воды, дабы протолкнуть сливовую или абрикосовую косточку. Однако врачи настоятельно рекомендуют не прислушиваться к подобным советам.
Стоит внимательно рассмотреть саму косточку и сразу становится понятно, какую опасность она представляет для ещё не окрепшего желудочно-кишечного тракта детей.
- Во-первых, она достаточно крупная и может банально застрять.
- Во-вторых, кромки косточки острые и могут поранить слизистую.
Двух этих причин достаточно, чтобы не на шутку забеспокоиться.
Однако есть ещё и третья. В том случае, если ребёнок проглотил косточку от абрикоса или сливы, и она удачно и безболезненно проскользнула в желудок, что и происходит в большинстве случаев, начнётся процесс переваривания. Даже желудок взрослого человека с этим не справится, а у ребёнка косточка только чуть размягчится. И этого будет достаточно, чтобы содержащийся в ней амигдалин начал разлагаться и выделять синильную кислоту.
Но ещё хуже, когда косточка попала в трахею или в гортань. Она перекроет дыхание и в этом случае медлить уже нельзя.
Видео: советы доктора Комаровского при обнаружении инородных тел в дыхательных путях
Важно не паниковать! Не стоит повышать голос, ругать ребёнка, потому что в следующий раз он вам не скажет ничего. Ребёнок хоть и маленький человек, но уже гордый, потому может долго терпеть, пока станет невтерпёж. Необходимо объяснить малышу, что нельзя всё совать в рот
Если вы думаете, что он вас не понимает — зря. И не забывайте контролировать с чем играет, что кушает ребёнок — нужно всегда быть начеку
Необходимо объяснить малышу, что нельзя всё совать в рот. Если вы думаете, что он вас не понимает — зря. И не забывайте контролировать с чем играет, что кушает ребёнок — нужно всегда быть начеку.
Http://fb. ru/article/211276/proglotil-kostochku-ot-slivyi-chto-delat-chem-eto-grozit
Http://www. bolshoyvopros. ru/questions/1771149-rebjonok-proglotil-kostochku-ot-finika-eto-opasno. html
Http://babyzzz. ru/parents/10741.html
Если проглочена косточка сливы или абрикоса
Часто на различных форумах можно встретить посты, где молодые родители рассказывают о том, что их ребенок проглотил косточку от сливы и просят совета. Многие начинают просто ждать, что косточка выйдет сама, но они совершают большую ошибку т.к косточки от слив и абрикосов имеют большой размер и заостренные края, что представляет опасность, поэтому ребенок может с легкостью подавиться или получить повреждения слизистой оболочки. Если ребенок младше шести лет умудрился подавиться сливовой косточкой или проглотить ее – родителям следует срочно принимать меры, а не ждать, когда кость выйдет естественным образом.
Как помочь малышу?
Первое, что необходимо сделать родителям, когда они увидели, как их малыш проглотил вишневую косточку или косточку любого другого фрукта, либо если он сам сообщил им об этом — успокоиться и не поднимать панику. Не нужно в такой ситуации кричать и злиться на малыша. Нервное поведение взрослых может привести к тому, что в следующий раз их не поставят в известность и кроха, чья гордость была задета, станет терпеть до последнего. Лучше лишний раз доступно объяснить, что не следует тянуть в рот все что захочется.
В большинстве случаев в ближайшие 12-48 часов ядро само выйдет естественным путем из организма, не нуждаясь в постороннем вмешательстве — нужно просто потерпеть и следить за дефекациями малыша, пока посторонний предмет не покинет тело.
В ситуации же когда есть только подозрения того, что кроха съел инородное тело, следует понаблюдать, нет ли у него других симптомов, которые свидетельствуют о проглоченной косточке.
Однако иногда необходимо вызвать скорую помощь или везти кроху в больницу самим. Это касается тех случаев, когда:
- малыш проглотил косточку от сливы, абрикосы или чернослива;
- у крохи появились сильные болевые ощущения в животе, рвотные позывы и кровь при дефекации;
- косточка не выходит из организма дольше 2 суток.
Яблочный сок при запорах
Яблоки содержат большое количество клетчатки и сорбита. Кроме того они содержат витамин С и А, кальций и другие питательные вещества. Яблоки также содержат пектин, который является водорастворимым волокном, которое может способствовать дефекации. Яблочный сок содержит относительно большое количество фруктозы, по сравнению с другими фруктами. Если выпивать большое количество яблочного сока, то это может вызвать дискомфорт в кишечнике.
Чтобы обеспечить организм полезными питательными веществами и уменьшить запоры, можно использовать следующие продукты:
- ягоды;
- шпинат;
- брокколи;
- морковь;
- сельдерей;
- льняное семя;
- семена подорожника;
- корень имбиря;
- яблочный уксус;
- кокосовое масло.
Чтобы избежать нежелательных побочных эффектов, сок следует начинать пить с небольших количеств. Попробуйте пить четверть или половину порции в течение первых нескольких дней. Постепенно можно увеличивать потребление сока до 1-2 порций в день.
Признаки того, что ребенок проглотил или подавился косточкой
Если родители или кто-нибудь из людей заметил, что малыш проглотил посторонний предмет, занимать выжидательную тактику еще слишком рано. Сливовая косточка имеет большие размеры, и в этом случае высока вероятность того, чтобы подавиться ею. От этого будет зависеть тип оказания первой помощи.
Если ребенок подавился косточкой:
- если посторонний предмет застрянет в пищеводе, он не сможет глотать;
- в том случае если косточка попала в трахею, он будет задыхаться, хвататься за шею, кашлять;
- кожа приобретет синеватый оттенок;
- рот перестанет закрываться;
- может наблюдаться обильное выделение слюны;
- малыш потеряет сознание.
Если ребенок проглотил косточку от сливы, возможны следующие осложнения:
- у него наблюдаются постоянные позывы к рвоте;
- острая боль в животе;
- кровь в каловых массах.
Независимо от того проглотил ребенок косточку или подавился ею, родителям нужно знать, что делать и как вести себя в каждом из возможных случаев.
Как помочь ребенку?
Косточка, которая свободно и беспрепятственно прошла в кишечник, при этом в течение нескольких суток ребенок чувствует себя хорошо, с большой долей вероятности выйдет сама.
Если в течение 3-4 суток она не покинула организма, можно смело отправляться на прием к педиатру в поликлинику по месту жительства.
Косточка от абрикоса, сливы, алычи, персика, проглоченная ребенком, – всегда повод для обращения в «неотложку». Не стоит выжидать несколько суток. Аналогичными должны быть действия взрослых и в том случае, если косточка застряла в пищеводе.
Если появились симптомы попадания постороннего предмета в трахею, действовать придется самостоятельно и оперативно.
Во-первых, нужно здраво оценить ситуацию. Если малыш с трудом, но может дышать, ничего самим делать не стоит, чтобы не предмет не попал дальше и не закупорил трахею совсем. Следует вызвать «Скорую помощь» и дождаться специалистов.
Если дыхание отсутствует, ребенок синеет, теряет сознание, ему нужно срочно спасать жизнь:
- Чадо, которому уже исполнился 1 год, размещают вертикально, обхватывая сзади за талию.
- Левую руку, сжатую в кулак, кладут на живот ребенку посередине между ребрами и пупком. Правой рукой обхватывают левый кулак как можно плотнее, локти разводят в разные стороны и делают четыре резких нажатия. Направление — снизу вверх.
- Делают небольшую паузу, если дыхание не возобновилось, и повторяют четыре движения еще раз. Так делают до первого самостоятельного вдоха.
Если ребенок «отключился», следует поступить иначе:
- Его укладывают на бок, голову запрокидывают, удерживают за подбородок. С этого момента можно приступать к искусственной вентиляции легких, к проведению искусственного дыхания.
- Взрослый делает глубокий вдох, как можно плотнее прижимается к губам и носику малыша и делает выдох. После пяти таких выдохов следует с помощью небольшого зеркальца проверить наличие самостоятельного дыхания, если его нет, то серия выдохов повторяется, после чего взрослый несколько раз надавливает ладонями на нижний сегмент грудной клетки ребенка.
-
Наличие дыхание проверяют повторно. Если оно снова отсутствует, процедуру повторяют, чередуя 2 выдоха рот-в-рот с серией из 3-4 нажатий. Так делают до появления дыхания или до приезда «Скорой».
Если косточка не выходит, то малыша укладывают на колени личиком вниз и слегка несколько раз надавливают на грудину в нижней ее части. Если ничего не помогает восстановить дыхание, начинают аккуратно проводить описанный выше комплекс мер по искусственному дыханию.
