Кукурузная каша на молоке для ребенка — как сварить

Манка на молоке: как варить

Достаточно питательная каша, хоть и рекомендуется ею угощать детей, которые уже перешагнули годовалый возраст. А некоторые педиатры советуют и вовсе подождать ещё немного. Растительного белка в ней очень много. Витаминов и минералов же намного меньше, но всё-таки определённую пользу малыш получит.

Остаётся правильно сварить это блюдо:

• Для начала крупу стоит перебрать. Конечно, сделать это по аналогии с гречкой не получится – уж больно мелкой эта крупа является. А вот просеять вполне можно! Ведь посторонние примеси встречаются даже тут. Промывать такой тип крупы не нужно никакой водой – ни холодной, ни тёплой.
• Далее нужно поставить на огонь кастрюльку с молоком. На стакан крупы должно полагаться приблизительно 3 стакана молока.
• Затем молоко нужно довести до кипения.
• Как только это произошло, нужно засыпать в ёмкость с молоком крупу. Но не всё так просто! Ведь не секрет, что многие дети терпеть не могут комочки в манке. И чтобы их не было, манку нужно всыпать тонкой струйкой, помешивая при этом молоко. Рекомендуется воспользоваться ситом –так можно получить эти тонкие струйки.
• Как только манка полностью высыпана, нужно оставить её вариться. Но всё равно следует постоянно помешивать эту заготовку. Через несколько минут кашка сварится.
• Потом её желательно оставить для настаивания. Приблизительно хватит 10 или 15 минут.
• Затем каша сдабривается по усмотрению. Конечно, подходящим окажется сливочное масло. Но можно и мёд добавить, и фрукты, сухофрукты.

Сбалансированное питание для детей необычайно важно – вряд ли для кого-то этот факт является открытием. И вряд ли кто-то не слышал о том, что утро – самое лучше время для употребления каш, которые занимают в сбалансированном рационе далеко не последнее место

Но вот варить правильно каши, к сожалению, не все мамы могут. Надеемся, что эта статья смогла открыть для кого-то что-то новое и полезное.

Кукурузная каша на молоке в мультиварке

Если у тебя есть мультиварка, то можно забыть о хлопотах приготовления кукурузной каши. Не придется непрерывно помешивать и бояться, что крупа пригорит.

Тебе понадобится: 1 стакан кукурузной муки, 2,5 стакана воды, 2,5 стакана свежего молока, 0,5 ч. л. соли, сливочное масло и сахар по вкусу.

Приготовление: 1. Помести в чашу мультиварки крупу, соль и сахар, залей смесью молока и воды. Количество молока можно увеличить, но полностью заменять им воду не стоит, иначе каша пригорит. 2. Закрой крышку мультиварки, установи режим «Молочная каша» на 30 минут, затем перемешай и продолжай готовить еще минут 15.

Лучшая кукурузная каша для прикорма

Для прикорма грудничка можно использовать детские сухие инстантные каши, кукурузную крупу или муку. Что выбрать для приготовления прикорма, мама решает сама. Но следует учитывать некоторые плюсы специализированных детских каш:

• Сбалансированность состава и обогащение витаминами; 
• Удобство приготовления; 
• Доступность; 
• Оптимальная консистенция. 

Если же мама решает готовить прикорм из крупы или муки, то нужно учитывать, что на качестве сырья экономить нельзя. Самостоятельное приготовление блюд для малыша благотворно влияет на эмоциональное состояние мамы, а блюдо всегда получается вкусным.

Как сварить кукурузную кашу для прикорма?

Если решено, что первый прикорм кукурузная каша, то как приготовить ее правильно — первый вопрос, который возникает перед родителями.

Этапы приготовления сухой детской каши:

• Вымыть руки с мылом; 
• Подготовить чистую посуду (отдельно для малыша); 
• Вскипятить воду и остудить ее до 40°С; 
• Насыпать в подготовленную мисочку кашу строго согласно инструкции (для начала введения можно использовать половину объема); 
• Тщательно перемешать до полного растворения; 
• Добавлять сахар и соль не рекомендуется; 
• Если в прикорм уже введено сливочное масло, то можно добавить его соответственно норме; 
• Можно добавить сцеженное материнское молоко или адаптированную молочную смесь; 
• Использовать коровье молоко для питания детей раньше 1 года нельзя. 

Этапы приготовления каши из крупы или муки:

• Вымыть руки с мылом; 
• Подготовить чистую посуду; 
• Крупу тщательно промыть в воде; 
• Отварить крупу до готовности из расчета 2 чайн. ложки на 100 мл воды; 
• Крупу можно предварительно перемолоть в кофемолке или блендере; 
• Готовую кашу остудить и перетереть через сито или измельчить блендером до кремообразной консистенции; 
• Добавлять сцеженное молоко нужно только после того как каша остыла, чтобы максимально сохранить его полезные свойства. 

Варить крупу впрок нельзя. Каждый раз нужно готовить новую порцию, даже если на вид и вкус она свежая. Подогревать в микроволновке продукты прикорма нежелательно из-за неравномерного прогрева и вероятности ожога слизистой рта ребенка.

Как вводить в прикорм кукурузную кашу?

Принципы введения кукурузной каши в прикорм:

• Дается в дневное время (чтобы в течение дня наблюдать за состоянием ребенка); 
• Первый раз объем составляет 1-2 чайн. ложки, с увеличением до нормы в течение недели; 
• Используется только монокомпонентный состав; 
• Нельзя вводить новый прикорм во время болезни и профилактических прививок; 
• При неудачной попытке повторять прикорм новым блюдом можно до 10 раз, давая ребенку привыкнуть; 
• После введения полного объема можно перенести прием каши на вечернее время; 
• Добавлять в блюдо сок или фруктовое пюре можно только удостоверившись в хорошей переносимости продуктов; 
• После кормления обязательно предлагается грудь (для сохранения лактации), даже если ребенок сыт. 

Прикорм злаковыми кашами предпочтителен у детей, получающих грудное молоко. Объясняется это схожестью вкуса каши и молока. За счет легкого усвоения, вкусовых качеств и отсутствия глютена кукурузная каша отлично подходит для первого прикорма малыша.

Валентина Игнашева, педиатр, специально для Mirmam.pro

Гречневый вариант каши: варим правильно

Считается, что эта крупа обладает самой большой питательной ценностью для детей. И, как уже говорилось ранее, её можно давать даже совсем крохам. Калий, магний, фосфор, витамины группы В, железо – вот далеко не полный список различных полезных элементов, которые малыш получает вместе с кашей.

Отваривать гречневую кашу на молоке рекомендуется следующим образом:

• Крупу для начала необходимо хорошенько перебрать – вряд ли для кого-то это окажется открытием. Но, тем не менее, некоторые хозяюшки почему-то пренебрегают данным этапом. А, между тем, в гречневой крупе можно встретить немало мусора!
• Затем идёт промывание. Делается это с помощью холодной воды. Но промывается ядрица. Сечку можно не промывать – её достаточно просто просеять.
• Затем гречка засыпается в воду. В данном случае в холодную. Пропорция следующая – стакан крупы на пару стаканов воды.
• Затем вода уже вместе с крупой доводится до состояния кипения.
• Как только это произошло, нужно уменьшить огонь, закрыть крышку – и оставить крупу довариваться. Время варки определяется по количеству воды – она должна полностью испариться. Стоит ли помешивать гречку? Если хочется в итоге получить рассыпчатое блюдо, то помешивать крупу по время варки не нужно совершенно.
• Вот и всё – остаётся просто залить готовую кашу горячим молоком. Почему же не стоит отваривать гречку непосредственно в молоке? Всё дело в том, что, как уже писалось ранее, кипятить молоко долго нельзя. Гречка же варится явно дольше пары минут, то есть тут наблюдается противоречие. Поэтому отваривание происходит в воде, ну а молоко уже добавляется непосредственно в готовую к употреблению кашу.

Особенности варки кукурузной каши

Большое значение имеет принцип приготовления: если кукурузная каша неправильно сварена, кроха просто не станет её есть, т. к. она будет невкусной. Поэтому перед тем как вводить блюдо в прикорм, нужно знать основные правила:

• в крупе часто присутствуют остатки початков или другие мелкие компоненты. Если они попадут в желудок младенца, то могут вызвать неприятные симптомы и дискомфорт. Поэтому перед приготовлением продукт нужно тщательно промыть холодной водой несколько раз;
• в процессе приготовления крупа увеличивается в 4 раза, поэтому варят её в пропорции с жидкостью 1:4;
• рекомендуется засыпать крупу в уже кипящую воду, чтобы сохранить большее количество питательных элементов. Варить её нужно 20–30 минут, пока она не станет густой;
• готовую кашу не стоит сразу давать крохе. Нужно позволить ей настояться под плотно закрытой крышкой не менее 20–30 минут, после этого остудить и кормить ребёнка.

Кукурузная каша способствует правильному пищеварению ребёнка

Рецепты приготовления

На просторах интернета можно найти множество разнообразных рецептов приготовления кукурузной каши. Мама выбирает тот, который подходит ей и нравится младенцу.

Блюдо из кукурузной муки для младенца

1. Налить в ёмкость 400 мл воды и довести до кипения.
2. В кипящую воду медленно высыпать 100 граммов кукурузной муки. Не забывайте мешать смесь, чтобы в каше не было комочков.
3. Варить кашу на минимальном огне 3–5 минут.
4. Снять ёмкость с плиты и плотно накрыть крышкой.
5. Дать настоятся 10–15 минут.
6. Остудить.

   Каша из кукурузной муки подойдёт для младенца, который не умеет жевать

Каша на молоке или воде с фруктами и без них

1. 600 мл молока поставить на огонь и довести до кипения.
2. Как только молоко закипит, огонь уменьшить до минимума и всыпать 150 граммов кукурузной крупы.
3. Варить кашу на медленном огне 30 минут, периодически помешивая.
4. После приготовления дать настояться 20 минут, плотно накрыв ёмкость крышкой.
5. Перемолоть её блендером до консистенции пюре. Можно добавить сливочное масло, если кроха уже знаком с ним.

Молочную кукурузную кашу на цельном молоке рекомендуется давать детям после года

Чтобы сделать вкус блюда ещё более аппетитным, рекомендуется добавить кусочки фруктов или ягоды (яблоко, грушу, тыкву, банан, морковь). Для малышей, которые не могут жевать, их перемалывают блендером вместе с кашей.

Отвар из крупы для малыша

1. 500 мл воды довести до кипения.
2. Высыпать 50 граммов кукурузной крупы и варить 20 минут.
3. Если за это время большая часть воды выкипит, нужно добавить горячей, чтобы каша была покрыта.
4. Дать настоятся 5–10 минут.
5. Процедить полученную смесь через марлю.
6. Перелить жидкость в ёмкость и накрыть крышкой.

Отвар назначается детям при кишечных заболеваниях: вещества, которые входят в состав кукурузы, обладают свойством тормозить гнилостные процессы в кишечнике, а также выводить токсины. Ещё его используют для улучшения обмена веществ, он обладает успокаивающим действием на нервную систему, избавляет от головных болей. Малышам рекомендовано принимать по 1 чайной ложке два раза в день до еды.

Кукурузная каша в мультиварке

Отлично подходит для варки кукурузной каши мультиварка.

Кукурузная каша в мультиварке получается вкусной и полезной

В чашу нужно насыпать крупу и залить водой или молоком в пропорции 1:4, закрыть крышку и выставить нужную программу. После завершения приготовления оставить кашу на подогреве 10–20 минут.

Кукурузная каша для грудничка: как варить правильно?

Малыш уже подрос, и можно начинать вводить в его рацион новые блюда. Нашими мамами кукурузная каша для грудничка в качестве прикорма практически не использовалась. Но в странах Америки этим продуктом кормят карапузов не одно столетие. Может, стоит перенять зарубежный опыт и попытаться применить его практике?

Польза и вред кукурузной каши для грудничка

Любой новый продукт в рацион карапуза до года жизни должен попадать под наблюдением и по рекомендации врача-педиатра. Несоблюдение этого правила может нанести непоправимый вред здоровью малыша.

Что говорят врачи о пользе кукурузной каши?

1. Не содержит глютен. Этот белок вызывает аллергические реакции, в редких случаях на него развивается глютеновая непереносимость. Поэтому кукурузная каша подходит для питания аллергиков.
2. Низкая калорийность – это профилактика детского ожирения.
3. Содержит клетчатку, что стимулирует перистальтику кишечника, улучшает микрофлору ЖКТ и сдерживает процессы брожения в маленьком пузике.
4. Выводит лишний жир и холестерин из организма.
5. Содержит витамины группы B, PP, E, каротин и 20 различных минеральных веществ.
6. Кукуруза богата кремнием. Это способствует развитию и укреплению зубной эмали ребенка.

Польза продукта неоспорима, но есть и обратная сторона медали. Может ли кукурузная каша нанести вред здоровью карапуза?

1. Этот продукт вводится в рацион малыша в возрасте с 8–9 месяцев и старше. Более раннее введение этого прикорма может нанести вред желудку карапуза: он не в состоянии еще переварить кукурузу.
2. Избыток продукта может вызвать проблемы с системой ЖКТ или аллергические реакции.
3. Начинать пробовать новое блюдо нужно постепенно, с 1–2 чайных ложек за один прием. Если появилась рвота, понос или тошнота, то этот прикорм следует временно убрать из рациона малыша.

Наблюдайте за реакцией карапуза на новый вкус и незнакомый продукт, и тогда кукурузная каша пойдет на пользу маленькому человечку.

Как варить кукурузную кашу грудничку?

Чтобы не нанести вред карапузу, новое блюдо нужно правильно приготовить.

У мамы есть 2 пути решения этой проблемы:

• купить готовый растворимый продукт какого-нибудь известного производителя детского питания;
• сварить самостоятельно.

Первый способ самый простой – варить ничего не нужно, развел порошок – и все, каша готова. Как быстрый вариант, когда нужно срочно накормить ребенка, этот путь вполне подойдет.

Второй путь займет больше времени, но домашняя каша и полезнее, и дешевле. К тому же, не особо меняя рецептуру, можно получить различный результат.

Рецепт №1. Кукурузная каша на воде.

Ингредиенты:

• кукурузная мука или крупа очень мелкого помола 6 ст. л.;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 10 г;
• соль – по вкусу;
• сливочное или растительное масло – 1 ч. л.

Начинаем варить кашу.

Поставьте кастрюлю на огонь

Важно вода должна закипать, но не кипеть. Воду подсолить, добавить сахар

Отмерить нужное количество кукурузной муки или крупы. При постоянном помешивании всыпать крупу в закипающую воду

Уменьшить огонь до минимума и продолжать варить 3 минуты. Следите, чтобы не получилось комочков. Выключить огонь, положить кусочек масла в кастрюлю. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Каша получается средней консистенции – карапузу будет легко глотать.

Если же в каше наблюдаются комки, то исправить эту ситуацию легко. Протрите готовую кашу через сито или прокрутите в блендере на высокой скорости.

Знакомое блюдо на новый лад

Желаете приготовить что-нибудь новенькое? Замените воду нежирным куриным или индюшиным бульоном и не добавляйте сахар. Варить те же 3 минуты. Получите более калорийную и насыщенную вариацию кукурузной каши. Добавьте мясное пюре или паровую котлетку – и у карапуза на столе почти ресторанное блюдо.

Добавите в кашу на бульоне любое овощное пюре – уже новый вкус. Замените воду молоком, польете фруктовым пюре или украсите ягодами или кусочками фруктов, и малыш радостью съест все до последней ложки.

Это рецепт подойдет и для питания малышей, и взрослые оценят по достоинству. Кукурузная каша для грудничка – это просто, вкусно и полезно

И, что немаловажно, маме совсем не обязательно обладать талантом шеф-повара и приличным количеством свободного времени: если постараться, блюдо можно приготовить за время рекламной паузы в любимой телепередаче

С какой каши начинать прикорм

Начинать введение злакового прикорма нужно с так называемых безглютеновых каш. Глютен (клейковина) — это растительный белок, который с трудом переваривается у детей первого полугодия жизни (иногда чуть дольше, что зависит от скорости созревания ферментативной функции желудочно-кишечного тракта). Сложности переваривания глютена связаны с недостаточным количеством фермента пептидазы в этом возрасте, это проявляется повышенным газообразованием, вздутием и болью в животе. Существует редкое наследственное заболевание целиакия, которое характеризуется непереносимостью глютена в течение всей жизни, что требует лечения и специфической диеты. К глютенсодержащим злакам относятся: пшеница, овес, рожь, ячмень, просо. К безглютеновым: рис, гречиха, кукуруза.

Таким образом, первой кашей малыша может быть рисовая, гречневая или кукурузная. В рисе относительно мало растительных белков, благодаря чему он легко переваривается и хорошо усваивается, что особенно подходит для детей с неустойчивым стулом. Однако не рекомендуется начинать с рисовой каши при склонности ребенка к запорам — в этом случае лучше начать с гречки, так как она содержит много клетчатки и стимулирует пищеварение. Кроме этого, гречка очень питательна и содержит минеральные соли и большое количество железа, что хорошо для детей с железодефицитной анемией. Кукурузная крупа не так богата витаминами и микроэлементами, как гречневая, и долго разваривается при приготовлении в домашних условиях, но может быть использована для разнообразия меню, особенно у детей со склонностью к запорам, так как богата клетчаткой.

Первая каша малыша обязательно должна быть монозерновой (из одного вида зерна) без каких-либо добавок (фруктов, орехов, меда, шоколада и пр.).

Примерная последовательность введения круп может быть следующей:

• 6-7 месяцев: рис, гречка, кукуруза.
• 7-8 месяцев: овес, можно начать комбинировать несколько злаков в случае их хорошей переносимости ребенком.
• 9-10 месяцев: ячмень (перловка), рожь, пшено.

Не ранее 1 года ребенку можно вводить кашу из манной крупы, поскольку, несмотря на приятный вкус, у малышей манная каша снижает усвоение кальция, что способствует формированию рахита. Кроме того, манка содержит мало витаминов и микроэлементов, зато много глютена.

После 1 года при приготовлении каш можно использовать цельное коровье молоко1 в случаях, если у ребенка на него нет аллергии.

Здоровым детям каши с различными добавками из фруктов и овощей рекомендуются не ранее 6-7 месяцев.

Как варить кукурузную кашу

Как правило, кашу из кукурузы готовят на воде, молоке или их смеси. Если даже воды будет больше, чем молока, то каша получится сытнее и ароматнее блюда, приготовленного только на воде.

Кашу можно сварить на плите, в духовке, мультиварке и даже микроволновке. И вне зависимости от способа ее приготовления она будет вкусной и полезной.

Как варить кукурузную кашу на воде

Для приготовления традиционной каши на воде необходимы следующие ингредиенты:

• 120 г кукурузной крупы;
• 250-350 мл воды;
• 60 г сахара;
• 20 г сливочного масла;
• соль по вкусу.

Инструкция:

1. налить в кастрюлю воду и посолить;
2. крупу вымыть, добавить в кастрюлю и перемешать;
3. как только вода закипит, засыпать сахар, перемешать и убавить огонь;
4. варить 25-30 минут;
5. добавить сливочное масло.

Как варить кукурузную кашу на молоке

Классический рецепт на молоке включает в себя следующие ингредиенты:

• 2 стакана молока;
• пол стакана крупы из кукурузы;
• 1 ст. л. сахара;
• соль по вкусу;
• 30 г сливочного масла.

Инструкция:

1. налить молоко в кастрюлю, нагреть до комнатной температуры и насыпать крупу;
2. довести кашу до кипения, затем убавить огонь и варить 20 минут;
3. выключить огонь, добавить сахар и оставить под крышкой томиться еще 5 минут;
4. перед подачей заправить сливочным маслом.

Как варить кукурузную кашу в мультиварке

Мультиварки отлично справляются с приготовлением различной пищи. При этом блюдо не пригорает, не убегает и равномерно прогревается. За счет режима подогрева приготовленное блюдо становится еще более нежным и мягким.

Как правильно варить кукурузную крупу в мультиварке?

1. Каждая модель имеет свои свойства в режиме «Каша». Например, в мультиварке Витек данный режим автоматически устанавливает время – 50 минут, а Редмонд – 40.
2. Можно сократить время варки, воспользовавшись режимом «Мультиповар».
3. При использовании режима «Крупа» блюдо получится рассыпчатым.
4. После приготовления не стоит оставлять блюдо для подогрева дольше 20 минут, поскольку оно быстро загустеет и превратится в ком.

Необходимые продукты:

• 400 мл молока;
• 500 мл фильтрованной воды;
• 180 г кукурузной крупы;
• 50 г сливочного масла.

Инструкция по приготовлению:

1. засыпать в чашу крупу и добавить масло;
2. в течение 15 минут греть в режиме «Выпечка»;
3. добавить оставшиеся ингредиенты и готовить в режиме «Молочная каша» один час.

Как варить кукурузную кашу в микроволновке

Как правило, кукурузная крупа варится довольно долго. Однако микроволновая печь не только поможет сэкономить время, но и приготовить вкусную и полезную кашу без особых усилий.

Ингредиенты:

• 4 ст. л. крупы;
• 60 г сливочного масла;
• 0,5 л молока (или воды);
• 50 г сахара;
• по желанию можно добавить соль.

Инструкция по приготовлению:

1. выбрать емкость, которая без труда поместится в микроволновую печь. Можно использовать любую огнеупорную глубокую миску;
2. высыпать в емкость крупу и залить молоком (или водой);
3. убрать посуду в микроволновку, выбрать самый мощный режим и поставить на 2 минуты;
4. достать емкость, добавить сахар и соль, перемешать и поставить в микроволновку еще на 3 минуты;
5. достать кашу и снова перемешать;
6. убрать обратно в микроволновую печь и готовить до приготовления на средней мощности.

Как варить кукурузную кашу в духовке

Несмотря на то, что техника классического приготовления каши в духовке довольно простая, она может потребовать много времени. Для приготовления блюда из кукурузы в духовке необходимо использовать пропорции стандартного рецепта на молоке или воде, затем положить крупу в порционные горшочки, залить кипяченным молоком (или водой), добавить соль и закрыть крышкой.

Далее оставить кашу томиться в разогретой до 170 градусов духовке в течение 50-60 минут. Перед тем, как подать на стол блюдо, можно добавить в него масло и по желанию зелень.

Как варить кукурузную кашу на плите

Классическая кукурузная каша, как правило, готовится с использованием воды или молока. Для того, чтобы приготовить блюдо на плите, будут необходимы следующие продукты:

• 20 г сливочного масла;
• 300 г кукурузной крупы;
• щепотка соли;
• 3 стакана воды;
• 2 стакана молока;
• 3 ст. л. сахара.

Пошаговая инструкция:

1. хорошо промыть крупу под проточной водой;
2. засыпать в кастрюлю, залить водой и поставить на умеренный огонь;
3. варить кашу, помешивая через каждые 3-4 минуты, до полного испарения жидкости;
4. влить молоко, слегка посолить и добавить сахар;
5. варить 30 минут на медленном огне;
6. в приготовленное блюдо добавить масло, укутать кастрюлю полотенцем и оставить на час.